2023年3月29日

• 2023-03-29

ふきのとうとアロエの甘酢漬け

春の酒の肴 昨夜、只見町から戻ってきた。春の恵み、ふきのとうを少しだけ摘んできて、お世話になっている地域の人からいただいたアロエと一緒に甘酢漬けにしてみた。 つくり方はとっても簡単。 ①ふきのとうは茹でる。そして、一度、流水で冷やす。絞るように水気をとり、包丁でざく切りに。茹で時間は3分前後が良い。 […]